Преподаватели и студенты МГТУ обсудили безопасность и инновационные технологии в производстве продуктов питания

Преподаватели и студенты МГТУ обсудили безопасность и инновационные технологии в производстве продуктов питания
Преподаватели и студенты МГТУ обсудили безопасность и инновационные технологии в производстве продуктов питания
Преподаватели и студенты МГТУ обсудили безопасность и инновационные технологии в производстве продуктов питания
Преподаватели и студенты МГТУ обсудили безопасность и инновационные технологии в производстве продуктов питания
Преподаватели и студенты МГТУ обсудили безопасность и инновационные технологии в производстве продуктов питания
Преподаватели и студенты МГТУ обсудили безопасность и инновационные технологии в производстве продуктов питания
Преподаватели и студенты МГТУ обсудили безопасность и инновационные технологии в производстве продуктов питания
Фото: www.mkgtu.ru

4 и 5 декабря в рамках XXXV Недели науки МГТУ на факультете аграрных технологий и на технологическом факультете МГТУ состоялись заседания секций.

4 декабря на факультете аграрных технологий МГТУ была открыта XXX Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики региона» заседанием секции «Инновационные технологии переработки сельскохозяйственной продукции и производство пищевых продуктов функционального назначения», организованной сотрудниками кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания факультета под руководством профессора кафедры З.Н. Хатко.

В конференции приняли участие: директор фирмы ООО «Адыгпродукт» К.Д. Цишев, заведующий отделом растениеводства и производства кормов Адыгейского научно-исследовательского института сельского хозяйства О.А. Благополучная, микробиолог ЗАО «Молкомбинат Адыгейский» О.А. Маханько, доценты кафедры: М.А. Гашева,С.Н. Едыгова, Т.Б. Колотий, А.Б. Тхайшаова, Ф.Н. Меретукова, С.О. Некрасова и студенты направления подготовки «Технолоия производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

На заседании секции обсуждались вопросы разработки инновационной технологии производства национальных кисломолочных напитков; новых сортов пшеничного хлеба с использованием биологически активных веществ топинамбура и дикорастущих фруктов; использования фосфатидных концентратов в производстве хлебобулочных изделий; организации микробиологического контроля молочных продуктов на ЗАО «Молкомбинат «Адыгейский»; особенности технологии производства сушеного адыгейского сыра в промышленных условиях; разработкитехнологий производства киселей и тортов функционального назначения.

На конференции преподаватели кафедры представили коллегам результаты научно-исследовательской деятельности, выслушали их мнения и оценки, поделились опытом и определили направления дальнейших исследований.

5 декабря на технологическом факультете вуза состоялось заседание секции «Безопасность продуктов питания» под руководством доцента кафедры технологии машин и оборудования пищевых производств М.М. Удычак. В работе секции приняли участие сотрудники кафедры. На заседании были рассмотрены вопросы, связанные с безопасностью продуктов питания, начиная от упаковочных материалов до микробиологических и химических факторов риска. По мнению ученых, в рейтинге рисков, связанных с питанием, наибольшую опасность представляют природные и бактериальные токсины, фикотоксины, микотоксины. Главным аспектом безопасности питания, подчеркнули учёные, является его сбалансированность, так как недостаток пищевых волокон, витаминов или микроэлементов негативно влияет на здоровье человека. 

 

 

 


На базе Майкопского государственного технологического университета по инициативе сотрудников УФСИН России по Республике Адыгея прошли профориентационные мероприятия для выпускников кафедры специальности «Пожарная безопасность».
МГТУ
Ректор МГТУ рассказала о системе подготовки кадров для здравоохранения - ИА Адыгея Сегодня Фото: Алексей Гусев Майкопский государственный технологический университет продолжает развивать многоуровневую систему подготовки кадров для здоровьецентричной медицины и индустрии здоровьесбережения.
ИА Адыгея Сегодня
В Адыгее произошло тяжкое ДТП в результате съезда автомобиля с дороги - ИА Адыгея Сегодня Фото: 01.мвд.рф В Тахтамукайском районе Адыгеи 29 марта, около 2 часов ночи, на 2-ом километре автодороги «Яблоновский – дамба Шапсугского водохранилища» произошло дорожно-транспортное происшествии, в котором погиб 1 человек.
ИА Адыгея Сегодня
Объявлены итоги ежегодной премии Главы Республики Адыгея "Лучший участковый врач-терапевт" - Министерство здравоохранения С кем встречается пациент, придя в поликлинику? С участковым врачом. Терапевты — начальное и одновременно главное звено в первичной медико-санитарной помощи.
Министерство здравоохранения
В Майкопе состоялось вручение ключей от 10 новых автомобилей для медицинских организаций, оказывающих первичную медико-санитарную помощь. Церемонию провел глава Адыгеи Мурат Кумпилов. - Город Адыгейск В Майкопе состоялось вручение ключей от 10 новых автомобилей для медицинских организаций, оказывающих первичную медико-санитарную помощь.
Город Адыгейск
Стартовал Третий Всероссийский конкурс молодежных джазовых коллективов - Министерство культуры Фонд поддержки и развития музыкального искусства Игоря Бутмана проводит Третий Всероссийский конкурс молодежных джазовых коллективов в рамках одного из самых масштабных джазовых фестивалей мира - Moscow Jazz Festival За
Министерство культуры