О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами

 

                      Ежегодно с начала грибного сезона регистрируются случаи отравления населения грибами. Чтобы предупредить отравления, необходимо знать виды грибов, признаки отравления и меры неотложной помощи, а также помнить основные правила при сборе и приготовлении грибов.

      Отравление грибами относится к биологическим отравлениям. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, их употребление не рекомендуется детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями пищеварительного тракта.

              Причиной отравления грибами может послужить незнание технологии приготовления грибов или незнание отличительных признаков съедобных и ядовитых грибов. Поэтому   необходимо помнить основные правила:

- внимательно изучите отличительные признаки ядовитых грибов;

- не берите грибы, в съедобности которых Вы сомневаетесь;

- не собирайте грибы в лесопосадках рядом с автомагистралями, вблизи складов для хранения ядохимикатов и минеральных удобрений;

- не собирайте грибы в засушливую погоду, когда длительное время отсутствуют дожди;

- не следует покупать грибы у незнакомых лиц в нестационарных местах торговли.                    При возникновении симптомов отравления грибами (тошнота, рвота, боли в животе, понос, головокружение, падение артериального давления), необходимо промыть желудок, дать пострадавшему слабительное и незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

                      Наиболее тяжелым токсикоинфекционным заболеванием, развивающимся в результате попадания в организм некачественных пищевых продуктов, является ботулизм. Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Источником инфекции могут быть  консервации домашнего приготовления.

            Профилактика ботулизма основана на строгом соблюдении санитарных и технологических правил консервирования пищевых продуктов:

-следует строго соблюдать технологию приготовления грибов, (предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию со  сливом бульона  и только потом жарятся, солятся и т.д.);

- для консервирования необходимо использовать только свежие грибы, без признаков порчи;

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек, тепловой обработки продуктов в момент приготовления консервов в домашних условиях;

- хранить домашние консервы при низких температурах, внимательно осматривать банки перед вскрытием – если крышка на банке вздута, то содержимое необходимо уничтожить. Пробовать на вкус такие консервы нельзя.

- грибы рекомендуется сушить или же солить в небольших емкостях, с доступом воздуха, периодически помешивая их в процессе хранения. Перед употреблением такие грибы рекомендуется термически обрабатывать (варить, затем жарить);

- исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов в местах незаконной торговли у частных лиц.

 
По теме
JPG Файл - МВД Республики Адыгея За взаимодействие со следственным управлением Следственного комитета Российской Федерации по Республике Адыгея объявлена благодарность подполковнику полиции Александру Болдареву, капитанам полиции Ольге Заевой и Любови Шмидт.
15.11.2018
О новом виде мошенничества!!!   Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея информирует о непрекращающихся случаях мошеннических действий.
15.11.2018
 
mashtakh.jpg - МВД Республики Адыгея В отдел МВД России по Тахтамукайскому району поступило сообщение о том, что в поселке Яблоновском из автомобиля, передвигающегося в составе свадебного кортежа, производятся выстрелы.
15.11.2018
Прокурор Республики Адыгея Игорь Шевченко посетил учреждения УФСИН России по Республике Адыгея - УФСИН В сопровождении начальника УФСИН России по Республике Адыгея полковника внутренней службы Александра Просвернина прокурор Республики Адыгея государственный советник юстиции 2 класса Игорь Шевченко вместе с заместителем п
15.11.2018
Соблюдайте меры пожарной безопасности - ГУ МЧС России  Нарушение правил пожарной  безопасности может привести к загоранию. Так, 14 ноября 2018 года в Теучежском районе, ауле  Гатлукай, произошло возгорание кровли бани частного домовладения на площади 18 квадратных метров.
15.11.2018 ГУ МЧС России
Прокурор Республики Адыгея Игорь Шевченко посетил учреждения УФСИН России по Республике Адыгея - УФСИН В сопровождении начальника УФСИН России по Республике Адыгея полковника внутренней службы Александра Просвернина прокурор Республики Адыгея государственный советник юстиции 2 класса Игорь Шевченко вместе с заместителем п
15.11.2018 УФСИН
Подполковник полиции Артур Хусейнович Шашев, осуществляющий сегодня руководство отделом МВД России по городу Майкопу, пришел в профессию осознанно.
13.11.2018 Газета Майкопские новости
Прокуратура Шовгеновского района выявила факт хищения денежных средств, подлежащих выплате в качестве компенсаций за оплату коммунальных услуг, сообщает пресс-служба прокуратуры Адыгеи.
07.11.2018 Советская Адыгея
mashtakh.jpg - МВД Республики Адыгея В отдел МВД России по Тахтамукайскому району поступило сообщение о том, что в поселке Яблоновском из автомобиля, передвигающегося в составе свадебного кортежа, производятся выстрелы.
15.11.2018 МВД Республики Адыгея
Суд признал право собственности несовершеннолетних детей на 1/2 долю жилого помещения Прокуратура Майкопского района проверила исполнение требований законодательства о дополнительных мерах поддержки семей, имеющих детей.
02.11.2018 Аргументы и Факты
Талантливую молодежь из разных регионов России в четвертый раз собрал в столице Адыгеи всероссийский фестиваль молодых дизайнеров «Этномода».
13.11.2018 Газета Майкопские новости
В минувшую пятницу в столице Адыгеи прошел региональный фестиваль «Возвращение к истокам — путь к возрождению».
13.11.2018 Газета Майкопские новости
Участниками фестиваля «Кубань театральная» станут три культурных учреждения Адыгеи – Национальный театр имени И.Цея, Камерный музыкальный театр имени А.Ханаху и Русский драматический театр имени А. Пушкина.
09.11.2018 Советская Адыгея
mashtakh.jpg - МВД Республики Адыгея В отдел МВД России по Тахтамукайскому району поступило сообщение о том, что в поселке Яблоновском из автомобиля, передвигающегося в составе свадебного кортежа, производятся выстрелы.
15.11.2018 МВД Республики Адыгея
Судебными приставами Адыгеи взыскана задолженность  по налогам в размере почти 3 млн. рублей - УФССП Судебным приставом Межрайонного отдела судебных приставов по особым исполнительным производствам в результате ограничения регистрационных действий в отношении имущества должника взыскана задолженность по налогам в размер
14.11.2018 УФССП
Сотрудниками подразделения дознания межмуниципального отдела МВД России «Адыгейский» возбуждено уголовное дело в отношении 31-летнего жителя Теучежского района.
14.11.2018 МВД Республики Адыгея