В Государственном реестре изобретений РФ зарегистрирован патент на безалкогольный чайный напиток, авторами которого выступили ученые Майкопского государственного технологического университета.
Предложенное решение относится к сфере чайной промышленности и предполагает использование пектинового экстракта, водной вытяжки черного чая, подсластителя стевиозида и воды.
Внедрение данной формулы позволяет улучшить органолептические характеристики готового продукта, повысить его биологическую ценность и расширить линейку безалкогольных напитков на основе натурального сырья.
Технология успешно прошла опытные испытания на производственной площадке одного из пищевых предприятий.
В вузе выразили надежду на то, что данная работа станет основой для новых научных достижений и прикладных разработок.
Фото: МГТУ Автор: Адыгея Сегодня
