В Майкопском районе республики на Даховской поляне у хребта Уна-Коз состоялся XII фестиваль адыгейского сыра.
Для гостей гастрономического праздника были подготовлены выступления творческих коллективов региона, состязательная программа объединения всадников Адыгеи «Шыу Хасэ», мастер-классы по изготовлению адыгейского сыра и народным ремёслам, подворья муниципалитетов республики, конкурсы и викторины, спортивные состязания и аттракционы.
Гостей и участников фестиваля поприветствовал глава Адыгеи Мурат Кумпилов. Руководитель региона отметил, что массовость мероприятия говорит об узнаваемости брендового для республики адыгейского сыра и о любви к этому натуральному и экологичному продукту не только в Адыгее, но и во всей стране.
– Наш фестиваль давно стал визитной карточкой республики. Гости знакомятся с национальной адыгской кухней, а через неё – с историей народа и всей Адыгеи. Такой фестиваль дает отличную возможность для продвижения традиционной адыгской культуры, привлечения интереса к региону; для развития трендовых туристических направлений: событийного, гастрономического, сельского туризма; и, что очень важно – для поддержки наших сыроделов и фермеров, нашего малого бизнеса в продвижении их продукции, – сказал глава РА.
Отметим, что производство сыров и сырных продуктов в Адыгее ежегодно увеличивается в среднем на 20% и в прошлом году составило 26 тыс. тонн.
Также глава региона рассказал о развитии туристической отрасли Адыгеи. В том числе – о создании горнолыжного экокурорта «Лагонаки» и туристско-рекреационного комплекса на Дегуакской поляне.
После церемонии открытия руководитель региона посетил подворья муниципальных образований республики, понаблюдал за работой сыроделов и мастеров традиционных адыгских ремёсел, побеседовал с гостями и организаторами праздника.
Одним из ярких событий фестиваля стала фиксация рекорда России по количеству людей, одновременно поедающих адыгейский сыр – во флешмобе приняли участие 254 человека. Замечательно, что в целом 36000 гостей посетили фестиваль, 45000 посмотрели его онлайн на площадках в социальных сетях и на официальном сайте фестиваля.
Вкусно и разнообразно
На площадке фестиваля размещались подворья муниципалитетов Адыгеи, в том числе – многонациональное подворье Майкопского района. Здесь всех приветствовал глава Майкопского района Михаил Александрович Марьин. Гостей фестиваля встречали вкусными угощениями, интересными мастер-классами и творческими номерами коллективов МЦНК и Тульской детской школы искусств.
В насыщенной программе – зажигательные выступления артистов заслуженного коллектива народного творчества образцового ансамбля народной песни «Кубаночка» под руководством Любовь Ильиничны и Полины Владимировна Мокровых, талантливых ребят коллектива «Гунэс» под руководством Т.Д. Алибердовой и ансамбля кавказских барабанов «Адагур» под руководством М.Б. Цикушева. народного ансамбля армянского танца «Еразанк» под руководством С.М. Бабаян.
Танцы и хороводы, кавказская музыка и гостеприимство, угощения с адыгейским сыром и кухня разных народов привлекали в подворье большое количество гостей.
В номинации «лучшее изготовление адыгейского сыра» принял участие ИП глава КФХ А.В. Тетюхин из станицы Абадзехской, в номинации «лучшее изготовление блюд традиционной адыгейской кухни, включающих в состав адыгейский сыр, проведение мастер-классов по изготовлению традиционной выпечки хьалыжъу – халюжей» А.Р. Сканчибасова, в номинации «лучшее блюдо русской кухни и кухни других народов России и зарубежья, включающих в состав адыгейский сыр» А.А. Емыкова представила на суд ценителей вкусной еды маффины с адыгейским сыром сладкие и соленые, а также армянский лаваш с начинкой из жареного адыгейского сыра – къояж.
Большой каравай, которым встречали главу Адыгеи М.К. Кумпилова испекли в цехах В.В. Слюсарева. Также в подворье представили продукцию многих сельхозтоваропроизводителей района. Это адыгейский сыр А.В. Тетюхина, Б.Н. Мирзадибирова, Е.И. Чурбановой, сыры из козьего молока ООО «Мирный Адыгея», ЛПХ Н.В. Фаттаховой, ЛПХ П.Д. Кочановской, сыры рассольные ИП В.Н. Вагидова, ООО «Белая река», молоко коровье ИП главы КФХ Канкулова Ж.А.
Вкусные яблоки, выращенные в муниципалитете, представили ООО «Юмикс», ООО КХ «Поляна», ООО КХ «Восток», ООО «Аракс». А также овощи и фрукты ЗАО «Радуга», ИП глава КФХ Агафонов Н.А., ИП Даргушаова К.С., ИП Тешев А.А.
Не остались в стороне и другие предприниматели Майкопского района. приняли участие в оформлении вкусного стола и подворья ООО СХП «Аракс», М.А. Гошокова, А.А. Зюкова, Д.Е. Якимчук, А.И. Ческидов, А.А. Кисьян, В.Н. Косарев, Р. И. Ильченко, ООО «Амрита» и ООО «Витаукт-Агро».
Новая фотозона украсила центральную часть нашего подворья. Это был интерактив на тему горнолыжного курорта, строительство которого уже начали в горной части Адыгеи. Яркие сельские мотивы, огромный круг адыгейского сыра, рожденного из нескончаемого молочного потока – каждый уголок звал сделать яркое фото на память.
Была оформлена выставка с интересными картинами ручной работы Карины Акежевой. Тут же проводили мастер-класс по плетению национальной циновки и корзин из прутьев.
После подведения итогов стали известны победители конкурсных номинаций фестиваля. В номинации «лучшее подворье» победителем стал Кошехабльский район.
В номинациях лидировали: «лучшее блюдо русской кухни и других народов, включающее в свой состав адыгейский сыр» – Замира Хакуз (Адыгейск); «лучшее блюдо традиционной адыгской кухни, включающее в свой состав адыгейский сыр» – Фатимет Гишева (Гиагинский район); «лучший адыгейский сыр» – Мисерхан Ачмиз (Тахтамукайский район).
Майкопский район получил специальный приз жюри за оригинальную идею в оформлении подворья.
Владлена ПОГОСЯН.
